The myth of Turkish cuisine: national appropriation of local food cultures

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Bibliographic Details
Main Author: Yenal, Zafer (Author)
Format: Print Article
Language:German
Check availability: HBZ Gateway
Fernleihe:Fernleihe für die Fachinformationsdienste
Published: Akademie Verlag 2010
In: Europa im Nahen Osten - der Nahe Osten in Europa
Year: 2010, Pages: 271-283

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