Essen, Alltag und Verwaltung im Kloster: das "Kreuzlinger Küchenbuch" von 1716 ; Text, Kommentar und Auswertung - Mente, Michael (Chronos-Verlag, 2005)
Bd. 1 Kommentar und Auswertung und Bd. 2 Text in einem Bd. erschienen